Montenovo

• Légère macération pelliculaire
• Débourbage statique à froid et fermentation alcoolique en cuve inox avec levures indigènes et contrôle de température
• Clarifié et stabilisé à froid

Alcool : 12,5% vol

Terroir & viticulture :

• Vignes âgées de 5 à 20 ans
• Vendanges manuelles, caisse de 20kg
• Table de séléction

Notes de dégustation :

Robe : Jaune paille aux reflets verdâtres

Nez : Nez très expressif, avec une prédominance d'arômes floraux, d'herbe verte fraîche et d'anis sauvage

Bouche : Agréable, entrée ample, onctueux avec juste ce qu'il faut d'acidité et un équilibre parfait.

Points forts :

•     Référence incontournable en haute gastronomie
  
  
• 'Guardianes del alma gallega', Bodega référente des vins de Valdeorras