Manchego Ail noir

Caractéristiques principales :

Type : Fromage affiné de brebis au lait pasteurisé

Ajout : Ail noir naturel (ajo negro fermenté)

Poids net : 200 g (quart de meule ou format portion)

Texture : Ferme, légèrement granuleuse, cœur ivoire

Croûte : Naturelle, recouverte de touches d’ail noir

Goût : Intense, long en bouche, umami doux et complexe

Conseils de dégustation :

• Idéal à température ambiante, en fin de repas ou en apéritif
• Se marie très bien avec un vin rouge espagnol puissant (Ribera, Toro)
• Exquis avec du pain aux céréales, du miel ou des fruits secs
• Peut sublimer une planche gourmande ou une recette créative (salade, risotto)

Points forts :

• Mariage rare et hautement gastronomique : brebis + ail noir
• Produit artisan espagnol, issu de Castilla-La Mancha
• Texture ferme, goût long, équilibre entre puissance et douceur
• Format 200 g idéal pour dégustation, découverte ou coffret
• Sans gluten – convient aux végétariens (présure microbienne)