Paleta pata negra entière

Une épaule d'exception, issue de porcs 100% ibériques élevés en liberté dans la Dehesa et nourris exclusivement de glands pendant la montanera. Un produit artisanal, au goût intense et persistant.

Caractéristiques principales :

Race : 100% Ibérique - Certifié

Alimentation : Bellota (glands) - Élevage extensif en liberté

Lieu d'élevage : Sierra de Huelva, Andalousie, Espagne

Affinage : Minimum 24 à 36 mois

Poids moyen : 4-6 kg pièce entière (avec os)

Conditionnement :

Produit entier sous filet et housse de protection.

Points forts :

• 100% Pata negra (race pure ibérique certifiée)
• Élevage traditionnel et naturel en liberté
• Alimentation exclusive aux glands : goût inimitable, sain, riche en omega 9
• Affinage long (minimum 2 ans)
• Produit artisanal haut de gamme - Dehesa Reunidas