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PALETA 100 % IBÉRIQUE BELLOTA TRANCHÉE – 100 G
17,90 €
TTC
Paleta 100 % Ibérique Bellota – Tranchée 80g – Dehesa Reunidas
Origine : Espagne
Race : 100 % porc ibérique pur (Pata Negra)
Alimentation : Bellota (glands)
Épaule ibérique 100 % pure race, nourrie exclusivement de glands et affinée pendant plus de 24 à 30 mois. Tranchée finement, cette paleta offre une texture fondante, un gras persillé d’une grande finesse, et un goût intense aux arômes de noisette et sous-bois.
Caractéristiques principales :
Type : Épaule ibérique Bellota 100 % – Pata Negra
Affinage : Minimum 24 à 30 mois
Format : Tranché fin – 80 g – sous vide
Texture : Fondante, légèrement plus ferme que le jambon, riche en arômes
Goût : Intense, complexe, persistance aromatique exceptionnelle
Conseils de dégustation :
- Servir à température ambiante (20–22 °C)
- Sublime en planche avec pain rustique, tomate, huile d’olive
- Accompagnements parfaits : vin rouge ibérique, Xérès Fino, cava nature
Points forts :
- 100 % ibérique – Pata Negra – qualité maximale (étiquette noire)
- Épaule = plus intense en goût que le jambon, texture fondante
- Affinage long, persillé élégant, goût puissant et noble
- Format 100 g prêt à consommer
- Maison Dehesa Reunidas, spécialiste des élevages en dehesa
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