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Épaule 100% bellota 50 % (R.I) tranché 100 gr
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16,90 €
TTC
Paleta de Bellota 50 % Ibérique – Tranchée 100 g
Marque : La Embajada del Jamón
Origine : Espagne
Race : Porc 50 % ibérique
Alimentation : Bellota (glands)
Épaule ibérique 50 % race ibérique, issue de porcs élevés en liberté et nourris exclusivement de glands (bellota). Tranchée finement, cette paleta révèle une texture fondante, un gras persillé savoureux et des arômes riches et persistants.
Caractéristiques principales :
Type : Épaule ibérique Bellota – qualité supérieure
Affinage : Minimum 24 à 30 mois selon climat et poids
Format : Tranché fin – 100 g – sous vide
Texture : Fondante, légèrement plus ferme que le jambon
Goût : Intense, légèrement salé, notes de noisette et de sous-bois
Conseils de dégustation :
- Sortir du réfrigérateur 1 heure avant dégustation
- Servir à température ambiante (20–22 °C)
- Idéale à l’apéritif, sur une planche de charcuterie ou avec du pain grillé
- Accompagner d’un vin rouge léger, d’un vermouth sec ou d’un fino
Points forts :
- Qualité Bellota = porcs nourris aux glands en liberté
- Format tranché 100 g, prêt à consommer
- Plus accessible que le jambon, mais tout aussi savoureux
- Affinage long, texture fondante, gras aromatique
- Produit par La Embajada del Jamón, maison espagnole de tradition
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